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我們的胃能消化鐵嗎?
醫生會告訴我們,要多補充鐵質,身體才健康,難道我們的身體也需要鐵這種金屬嗎?如果我們真吃了一個鐵製品,我們的胃能消化嗎?

事實上,我們還真的每天都在消化金屬鐵呢!這些鐵可能來自煮菜的鐵鍋、鐵刀或鐵鏟,每當媽媽在切菜或炒菜時,這些東西會互相摩擦、碰撞,讓表面的鐵屑掉到菜裡,甚至一些氧化後的鐵蛂A或是可溶性的鐵,都會趁機參雜在食物裡。

對於這些金屬鐵、氧化鐵、可溶性鐵化合物,我們的胃都能消化,這全都因為胃中含有鹽酸能溶解鐵,之後再由胃壁吸收。

鐵是血液中組成血紅素的重要角色,人體各部分的氧氣供應全要靠他。所以,爸爸媽媽常要我們多吃含鐵的食物,就是要避免缺鐵所造成的貧血。

不過,千萬別為了補充鐵質,就生吞鐵器,這是非常危險而愚蠢的,因為我們的胃雖有鹽酸,但卻不能消化純鐵。另外,體積大的鐵,胃也無福消受。(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?)(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?
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