使用說明服務總覽yam天空首頁
問號小博士小蕃薯首頁
小蕃薯 > 問號小博士 > 保健健康

為什麼罐頭食品可以久放不壞?
小朋友一定都吃過罐頭食品,它們的種類可是琳瑯滿目,什麼都有,有肉類、魚類、蔬果類、甜品類…,只要你想的到的食物,幾乎都可以做成罐頭。

罐頭食品有一個極大的特色,就是可以存放很久。這是因為罐頭都是密封的,而會引起食物腐敗的細菌,無法在完全密封的環境下生存,所以就能久放而不壞了。

細菌跟我們一樣要呼吸,如果牠沒了空氣,就算牠在怎麼凶惡、難纏,還是難以活下去。而人們在製造罐頭食品的時候,就是利用這個原理,把罐頭裡的空氣全部抽掉,然後再把封口封住,儘管裡面的食物沾上了一點點細菌,在沒有空氣的鐵罐裡,牠們也無法生存或繁殖。

我們買來的罐頭,如果不打開,通常可以存放一、二年,但如果打開了,就必須趕緊把它吃完,以免腐壞。有時候罐頭會鼓起,表示已漏了氣,裡面食物腐敗分解並放出氣體,這種罐頭就千萬不要吃了。(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?)(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?
<保健健康篇更多為什麼>

 
本文由 提供
 
/i/why/spacer.gif
本網站有網站管理員予以管理,未滿18歲者亦可瀏覽