使用說明服務總覽yam天空首頁
問號小博士小蕃薯首頁
小蕃薯 > 問號小博士 > 植物百匯

為什麼甘蔗的頭部比尾部甜?
人們常用「倒吃甘蔗」來比喻漸入佳境,因為甘蔗愈接近根部的地方,吃起來就愈甜,這是什麼原因呢?

甘蔗在幼苗期,主要靠根吸收水和養分,再送給葉子,葉子吸收碳酸氣,連同送來的養料,就在陽光下製造自身所需的養分。等甘蔗逐漸長大後,便開始需要剝幾次葉子,這能使甘蔗加速向上生長,並且讓稈身直接受陽光照射,因為稈身是製造醣分的主要部分。

植物都會將製造出來的養分,一部分供給自身成長所需,另一些多餘的部分,則會儲藏起來,而大多數的植物,儲藏的地方多半是在根部。當然,甘蔗也是一樣,牠將多餘的養料化成醣分,積存在根部,由於甘蔗稈身所製造的養分,絕大部分又是醣類,所以積存的醣分又更加濃厚了。

此外,甘蔗的葉子蒸發需要水分,所以葉多的上端水分也多,醣份自然也被稀釋了;而愈接近根部,葉少水分也少,醣份當然也更濃了。(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?)(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?
看看更多相關問號小博士:
為何遭蟲害的水果反而快熟?
西瓜為什麼有那麼多水分?
為什麼香蕉沒有種子?
<植物百匯篇更多為什麼>

 
本文由 提供
 
/i/why/spacer.gif
本網站有網站管理員予以管理,未滿18歲者亦可瀏覽