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為什麼折斷蓮藕後會有絲?
有句話說「藕斷絲連」,姑且不論它所代表的涵義,但從字面上來看,就知道折斷的蓮藕,一定會在斷面間,出現許多相連的細絲。

事實上,不光是蓮藕裡,就連荷梗裡面,這種細絲還要多出許多。究竟這些絲是怎麼產生的呢?又為何會連在一起?

植物都會有運輸養料的組織,這些組織是由許多空心的細管組成,不過,每種植物的組成、組合方式並不一樣,構成這些細管的細胞,有的是平面垂直排列,有的是一圈圈環繞圍著,而蓮藕卻是呈螺旋狀排列,稱為「環狀管壁」。如果我們把它放大,那麼結構的形狀就和拉力器的彈簧一樣。

蓮藕折斷時,牠那許多呈螺旋狀的細管並沒有斷,只是像彈簧那樣被拉長了,而成為許多絲狀物質。不過,要拉斷這些絲,可也要費不少力氣呢。

如果用刀切斷蓮藕或荷梗,我們就能在切口上看到這種細絲,因細胞間的連鎖被破壞了,就跟彈簧被絞斷一樣。(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?)(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?
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