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什麼是電子鼻子?
人類的鼻子通常可以分辨出一萬種不同的氣味,狗可以比人類多分辨出40倍不同種類的氣味。但是在美國新澤西州拉肯斯大學儀器科學系有一個超級鼻,它比狗的嗅覺還要靈敏得多,它不僅可以分辨出草莓的氣味,而且可以分辨出形成草莓氣味的所有成分。事實上,超級鼻子是一種可以把樣品的化學成分分離出來的儀器,這些化合物首先經過一個叫做測譜儀的機器,然後它們再以圖像的形式輸入電腦。
發明這個超級鼻的哈德曼教授的助手說:“當你在聞到草莓這種氣味時,你聞到的是草莓所有化學成分混合在一起的氣味,然而,現在可以把構成草莓這種氣味的每一個化學成分都分離開來。由此,我們可以得到被科學家稱之為化學化合物指紋的東西,在同樣的條件下,所有的化學化合物都會以相同的方式分解,有大量的化學化合物的檔可供我們查詢,一旦我們發現某種化學化合物,我們就可以在檔堿d找與這種化學物相同的記錄,從而知道這種化學物到底是什麼東西,可以用這種方法為糖水和霜淇淋製造出人工的草莓氣味和口味。”
電子鼻子還可以應用於各種不同的領域,如聯邦調查局或者員警部門可以將它應用於案件的分析,也可以用它來調查縱火案,弄清縱火過程是否使用了助燃劑,還可以用它來進行毒品案以及其他案件的取證活動。(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?
<科技文明篇更多為什麼>

 
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