 在許多人的印象中，花朵似乎總是散發著誘人的香氣，並且和浪漫愛情、純純友情等，有著一定的聯想。
事實上，所有的花都是香的嗎？其實並非如此，根據調查，真正會散發出迷人花香的花，恐怕還達不到所有花種的五分之一，也就是說，大部分的花兒，根本就沒有香味，甚至可能還會產生難聞的臭味。
那有香味的花，是如何產生香氣的呢？原來，在這些香花中，有一種專門製造香味的「油細胞」，它會不斷分泌出具有香氣的芳香油，同時，因為芳香油很容易揮發，所以白天在陽光照射下，就會散發出芬芳的花香了。
除此之外，有些花朵裡雖然沒有油細胞，但是它的花細胞在新陳代謝的過程中，也會不斷產生芳香油，讓花兒充滿香氣。
還有一些花朵的細胞裡，含有一種叫做「配糖體」的物質，雖然這種物質本身並沒有香味，但它受到酵素分解後，一樣也能散發香氣了。（本文摘錄自e世紀十萬個為什麼？）（本文摘錄自e世紀十萬個為什麼？）
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