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為什麼花聞起來有香味?
在許多人的印象中,花朵似乎總是散發著誘人的香氣,並且和浪漫愛情、純純友情等,有著一定的聯想。

事實上,所有的花都是香的嗎?其實並非如此,根據調查,真正會散發出迷人花香的花,恐怕還達不到所有花種的五分之一,也就是說,大部分的花兒,根本就沒有香味,甚至可能還會產生難聞的臭味。

那有香味的花,是如何產生香氣的呢?原來,在這些香花中,有一種專門製造香味的「油細胞」,它會不斷分泌出具有香氣的芳香油,同時,因為芳香油很容易揮發,所以白天在陽光照射下,就會散發出芬芳的花香了。

除此之外,有些花朵裡雖然沒有油細胞,但是它的花細胞在新陳代謝的過程中,也會不斷產生芳香油,讓花兒充滿香氣。

還有一些花朵的細胞裡,含有一種叫做「配糖體」的物質,雖然這種物質本身並沒有香味,但它受到酵素分解後,一樣也能散發香氣了。(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?)(本文摘錄自e世紀十萬個為什麼?
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